Le riz, un aliment recommandé par les nutritionnistes

0.0 00 Introduction Cultivé depuis des millénaires en Asie, le riz est aujourd’hui consommé à travers le monde entier. Il constitue la base de l’alimentation pour environ la moitié de la population du globe. On rapporte même qu’environ 23 % de toutes les calories consommées dans le monde proviendraient du riz. Caractéristiques du riz: Riche en fibres ; Source de vitamines du groupe B ; Source de manganèse et sélénium ; Riche en antioxydants ; Lutte contre l’apparition de certaines pathologies. Le riz, qu’est-ce que c’est? Carte d’identité du riz…

Partager sur:
Lire la suite

Le mil, perle nutritive de l’Afrique

0.0 00 Le mil représente la principale céréale consommée dans plusieurs régions du Niger, du Nigeria, du Mali et du Burkina Faso. L’Afrique est le premier producteur mondial de cette céréale, consommée depuis la préhistoire, et qui se satisfait de terres pauvres et de faibles pluies. Le mil est une céréale consommée depuis les temps les plus reculés : on a trouvé des traces de sorgho – qui est l’une des variétés du millet – sur des grattoirs en pierre datant de 100.000 av.JC au Mozambique. En 2005, des archéologues…

Partager sur:
Lire la suite

Maïs : Conseils d’entretien

0.0 00 Appartenant à la famille des poacées, le maïs est une plante annuelle cultivée d’une part pour ses grains riches en amidon, et d’autre part comme une plante fourragère. Originaire du Mexique où il était le met de base des populations amérindiennes avant le XVIème siècle, la plante maïs est aujourd’hui présente dans près de 150 pays et s’élève au rang de première céréale cultivée au monde devant le riz et le blé. Plantation du maïs Alors que la plupart des céréales privilégient une plantation à l’automne ou au…

Partager sur:
Lire la suite